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Hola de nuevo Hoy estoy de BODA Es la boda de una de mis mejores amigas es un evento al que no pod a faltar por nada del mundo y menos mal que se ha decidido despu s de a os de noviazgo a casarse ahora que ya vivo en Valladolid otra vez que sino no habr a podido asistir seguro Te dejo la receta antes de irme corriendo con los nervios por que se casa en un pueblo cerca de aqu pensando a ver donde aparco el coche que antes quiero ir a su casa a verla en sus ltimos minutos de soltera para desearle TODA la suerte y la felicidad del mundo por que se la merece Y con los nervios de no despeinarme ni un pelo el traje que no se me arrugue y llegar a tiempo por que somos casi muchos invitados y creo no cabemos todos en el ayuntamiento que nervios por Dios Bueno la receta de hoy es para comer de cuchara sin necesidad de derretirse por estos calores que atizan el pa s de costa a costa Pod a comer hidratos y como los garbanzos me gustan tant simo...

Bueno esta es la humilde receta que se me ha ocurrido para complacer a un seguidor de facebook Carlos Alberto que me pidi que hiciera alguna receta con costilla de cerdo ha sido un poco tarde pero la receta ha llegado Espero que te guste Lo cierto es que con costilla no se me ocurre hacer grandes cosas fritas al horno con arroz en guiso con patatas pero creo que eso se debe a que a mi me gustan al horno mmmm que buenas Esta es una receta barata sin complicaciones y muy resultona ya que el resultado es muy bueno Que decir de las grandezas del cerdo si es que como se dice se aprovechan de el hasta los andares Cuando oigo en la tele que estamos en Ramad n pienso en la delicia que se pierden los musulmanes por que la gran mayor a de productos c rnicos de este pa s son a base de cerdo Embutidos fiambres cortes de carnicer a que suerte tengo en este aspecto de ser de este pa s Las costillas las he comprado frescas e ib ricas que tienen...

Tengo que reconocer que a mi la mezcla de legumbre con pasta o arroz siempre me ha tirado para atr s De hecho recuerdo la poca en la que trabaj de camarera en la Alcudia un restaurante de Elche que ya no existe en su lugar han puesto un merendero que el personal com a de los inventos de la cocinera yo no com a nunca all y un d a ten an para comer alubias blancas con macarrones s has le do muy bien alubias blancas con macarrones el aspecto de aquel plato me dio tanto asco que se increment mi animadversi n hacia ese tipo de mezclas Nunca me han gustado las legumbres con arroz o como legumbre o como arroz quiz sea por que a mi el arroz me gusta seco no lo s y desde luego nunca me han gustado esas mezclas tan singulares Pero al mismo tiempo tengo que decirte que esta receta es realmente buena y desde aqu desde el sal n de mi casa te animo a probarla Si eres reaci a esas mezclas deja tus prejuicios a un lado y simplemente pruebes si me...

La foto de hoy es m s estrecha de lo habitual ya que la merluza y las guarniciones est n colocadas en una fuente ovalada t pica de los platos combinados y si quer a que saliera todo ten a que hacer la foto de un poco lejos Luego al poner el nombre del blog tuve que recortarla por que no me gustaba mucho y al final quedo esta chapucilla Bueno a lo que vamos la sencillez de este plato es tanta que si tienes merluza en casa solo con ver la foto estoy casi segura que ya te apetece hacerla Es ideal para una cena El acompa amiento son patatas chips hechas en casa guisantes al ajillo ensalada de lechuga y tomate y alcachofas salteadas Me atrever a a denominarlo plato combinado por que lleva todos los componentes de un plato combinado pescado patatas y verdura Los platos combinados pueden componerse de varias cosasSe componen de una carne pescado o entremes Pescado Merluza en todas sus variantes rebozada hervida plancha Salm nPalitos de bacalao o merluzaCalamares...

Ingredientes kg de carrillada de cerdo ib rico gr de cebolla gr de manzana golden cc de vino blanco cc de brandyPimienta negra en grano trocito de palo de canela SalAceite de Oliva Virgen ExtraArroz para acompa arPreparaci n Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva y llevar al fuego Sazonar las carrilladas y dorarlas en el aceite por todas sus caras Retirarlas de la cazuela y reservarlas En el mismo aceite dorar la cebolla cortada en dados y la manzana cortada en l minas Una vez rehogadas introducir la carne y regar con el vino y el brandy Esperar a que alcohol evapore Sazonar agregar la canela y pimienta Cubrir con agua y dejar cocinar tapado hasta que la carne est tierna si es necesario a adir agua durante la cocci n Una vez tierna retirar la carne la cebolla y la manzana y colar todo el liquido a un recipiente ancho y bajo Llevar el l quido obtenido al fuego y reducir hasta que espese Incorporar esta glasa a la carne cebolla y...

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